Mindful Eating: Πώς να φας λιγότερο και να απολαύσεις περισσότερο

Στην εποχή της ταχύτητας, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε χάσει την ουσιαστική σύνδεση με το φαγητό μας. Τρώμε βιαστικά, μπροστά από οθόνες, χωρίς να δίνουμε προσοχή στη γεύση, την υφή ή τα σήματα κορεσμού του σώματός μας. Η πρακτική του Mindful Eating, ή αλλιώς "συνειδητή διατροφή", έρχεται να αλλάξει αυτή την καθημερινή συνήθεια – και να μας βοηθήσει να φάμε λιγότερο, αλλά να απολαύσουμε περισσότερο.

Τι είναι το Mindful Eating;

Το Mindful Eating είναι η πρακτική του να τρως με πλήρη επίγνωση του παρόντος. Δεν πρόκειται για δίαιτα ή περιοριστικό πλάνο διατροφής, αλλά για έναν τρόπο να απολαμβάνεις το φαγητό με περισσότερη συνείδηση. Εμπνέεται από τη φιλοσοφία του mindfulness και στοχεύει στο να σε βοηθήσει να:

• Ακούς τα σήματα πείνας και κορεσμού του σώματος σου
• Εκτιμάς περισσότερο την τροφή και την προέλευσή της
• Μειώσεις την υπερφαγία και το "συναισθηματικό φαγητό"
• Εστιάζεις στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα

Τα οφέλη του Mindful Eating

Εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερο έλεγχο βάρους, η συνειδητή διατροφή προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και την ψυχική ευεξία:

• Μειώνει την κατανάλωση περιττών θερμίδων, αφού τρως πιο αργά και αναγνωρίζεις πιο εύκολα το αίσθημα κορεσμού.
• Βοηθά στη μείωση του στρες, καθώς η πράξη της επίγνωσης λειτουργεί αγχολυτικά.
• Ενισχύει τη σχέση σου με το φαγητό, αποβάλλοντας ενοχές ή καταναγκασμούς.
• Βελτιώνει την πέψη, αφού το σώμα έχει περισσότερο χρόνο να επεξεργαστεί την τροφή.

Πώς να ξεκινήσεις το Mindful Eating

Αν θέλεις να υιοθετήσεις τη φιλοσοφία του Mindful Eating, δοκίμασε τις παρακάτω πρακτικές:

1. Φάε χωρίς περισπασμούς

Απομάκρυνε κινητά, τηλεοράσεις και υπολογιστές. Το γεύμα σου αξίζει την πλήρη προσοχή σου.

2. Φάε πιο αργά

Κάνε παύσεις μεταξύ των μπουκιών, άφησε το πιρούνι σου κάτω και αφουγκράσου το πώς αισθάνεσαι.

3. Χρησιμοποίησε τις αισθήσεις σου

Πριν καν δοκιμάσεις το φαγητό, παρατήρησέ το. Πώς μυρίζει; Πώς φαίνεται; Τι αίσθηση έχει στο στόμα σου;

4. Ρώτα τον εαυτό σου: Πεινάω πραγματικά;

Μάθε να ξεχωρίζεις την πείνα από τη βαρεμάρα ή τη συνήθεια. Αν δεν είσαι σίγουρος/η, πιες λίγο νερό και περίμενε λίγα λεπτά.

5. Άκου το σώμα σου

Σταμάτα να τρως όταν νιώσεις ότι έχεις χορτάσει, όχι όταν έχει αδειάσει το πιάτο σου.

Ενίσχυσε την εμπειρία με σωστές επιλογές

Η ποιότητα των τροφών παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο στη διαδικασία του mindful eating. Προτίμησε:

• Φρέσκα και ολόκληρα τρόφιμα (π.χ. λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης)
• Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά
• Σπιτικό φαγητό, όσο πιο συχνά γίνεται

Τελικά, γιατί να φας λιγότερο;

Το να τρως λιγότερο δεν σημαίνει να στερείσαι, αλλά να τρως όσο χρειάζεσαι. Όταν το μυαλό και το σώμα σου είναι σε απόλυτο συγχρονισμό, απολαμβάνεις το φαγητό περισσότερο, χωρίς υπερβολές. Η ποιότητα της τροφής και της εμπειρίας γεύματος υπερισχύει της ποσότητας.